Необходимым оборудованием для канализации заведений питания (ресторан, столовая, кафе), являются жироуловители. Они работают по единому принципу, разница в габаритных размерах, местах установки.
Жироуловитель под мойку по своим габаритным размерам может поместиться в небольшом кафе под чашкой мойки, а для ресторана необходимо отдельное помещение. Есть промышленные жироуловители, у которых производительность не имеет ограничений, для экономии полезной площади здания такое оборудование монтируется под землей. Какие бывают жироуловители, и как они работают, будет описано в этой статье.
Жироуловитель: выбираем нужное оборудование
Устройство, которое своей конструкцией и принципом действия мешает проникновению в канализационные трубы промышленных масел, жиров, называется жироуловителем. Работает оно по принципу отделения жиров от бытовых или промышленных стоков. Маленькие капельки жира плавают на поверхности, так как удельный вес любых жировых отложений всегда меньше веса жидкости.
Жировые частицы удерживаются на поверхности сточных вод в специальных ловушках, а стоки проходят дальше в канализационную систему. Канализация любого промышленного предприятия общественного питания оборудуется жироуловителем.
Модельный ряд жироуловителей делится по принципу:
- Из какого материала изготовлен сепаратор (жироуловитель).
- По какому методу монтируется оборудование.
- Какие характеристики эксплуатации устройств.
- Кто производит оборудование улавливателей жиров для канализации.
Классификация по материалу изготовления
Российские и заграничные производители жироуловителей применяют в изготовлении:
- Стойкий пластик, часто применяется для кухонного устройства, жироуловитель.
- Стеклопластик.
- Нержавеющую сталь.
Рассмотрим свойства материалов, и как они влияют на эксплуатационные характеристики оборудования жироуловителей:
Пластиковое оборудование для улавливания жиров эксплуатируется длительное время, больше 30 лет.- Стойкий пластик экологически чистый, он не может вредно влиять на окружающую среду.
- Пластиковые устройства жироуловителей под мойку легко обслуживаются: мойка, чистка поверхностей от жира подручными инструментами.
- Из пластика легко делать специальных габаритов оборудование жироуловителей, по эскизам заказчика.
- Для ресторанов и кафе отлично подходит варрант оборудования уловителей жиров именно из пластика, там, где не надо высокой производительности, смена посетителей небыстрая.
Современным брендом сепараторов из пластика для улавливания жиров является модель компании из России «5 элемент».
Стеклопластиковые уловители жира представлены на рынке оборудования этого вида моделью Эко-Ж, которую изготавливает компания «Эколайн».
Свойства:
- Жироуловители из стеклопластика стойко переносят воздействие агрессивной химической среды.
- Отлично оборудование этого вида адаптируется к месту установки, легко монтируется на улице или в помещении.
- Жироуловители из стеклопластика отличаются надежностью, маленьким весом, легкостью обслуживания.
Жироуловители из нержавеющей стали выпускает компания «АСО Group », которые устанавливаются на предприятиях общественного питания, с большой производительностью. Это дорогое, но с высокими эксплуатационными характеристиками оборудование.
Характеристики уловителей жиров из нержавеющей стали:
- Монтируется оборудование улавливания жиров из нержавейки для канализации, может, без ограничений (помещение, улица).
- Повышенные гигиенические свойства материала, отлично вписываются в любой интерьер ресторана.
Важно! Множество компаний занимаются выпуском сепараторов для улавливания жиров из оцинкованной стали, они прочны, но не могут обладать свойствами сепараторов из нержавеющей стали.
Систематизирование по способу установки
Устройства для улавливания жиров ставятся в помещениях и на улице. По каждому месту монтажа подбирается нужная модель.
Сейчас выпускаются модели оборудования жироуловителей, которые могут устанавливаться и на улице, и в помещениях. Есть модели устройств, которые требуют установки только в помещениях, их выпускает компания «Альта».
Места установок устройств жироуловителей в помещениях:
- В моечном помещении под мойкой.
- В подвальном помещении кафе, ресторана.
- В хозяйственном специальном помещении.
Для оценки правильного выбора можно как пример использовать жироуловитель ОТБ, который устанавливается только в помещении.
Важно! По монтажу устройств в помещении нет принципиальных отличий, кроме выбранных моделей, они отличаются по производительности (сколько моек подключено к оборудованию, количество ванн, сколько стиральных и посудомоечных машин), какой объем стоков может пропустить выбранное оборудование.
Для бытовых нужд в загородном доме или коттеджном поселке применяются жироуловители из пластика.
Для ресторана или кафе жироуловители монтируются на уровне напольного покрытия, делается технологическое углубление. Рекомендуется работы по монтажу проводить после изучения инструкций и рекомендаций к выбранной модели.
Жироуловитель - способы установки
Основным отличием жироуловителей с установкой под мойкой, является их низкая стоимость, легкость в монтаже и эксплуатации. Когда такое устройство устанавливается на улице, к ним предъявляются особенные требования.
Для установки вне помещений на открытом воздухе выбираются жироуловители из нержавеющей стали, можно по нужной производительности выбирать устройства из стеклопластика. Оборудование должно выдерживать нагрузку почвы.
Требования к оборудованию, устанавливаемому для улавливания жиров на улице:
- Повышенная производительность в сравнении с бытовыми устройствами жироуловителя.
- Отличные характеристики материала по прочностным параметрам.
- Монтаж оборудования проводится обученными специалистами.
- Необходимость проведения земельных работ, бетонирование площадки.
Стоимость такого оборудования на порядок выше простого оборудования для установки под мойку. Часто на улице устанавливаются жироуловители марки СТК.
Важно! Для правильной работы жироуловителя на участке загородного дома рекомендуется оборудовать его дополнительными приспособлениями: датчиком накопления жира, количественным датчиком отложений.
Очищать уличное оборудование жироуловителей, это сложный процесс, который необходимо проводить периодически.
Принцип, по которому работает устройство
Оборудование монтируется в ресторане в моечном помещении непосредственно под мойку. Из раковины-мойки загрязненные жирами стоки попадают в устройство жироуловителя, в первую камеру, в которой задерживаются взвешенные в стоках частицы жира.
Пройдя первый этап очистки, стоки попадают во вторую камеру, в которой происходит дальнейшая фильтрация загрязненной жирами воды. Когда стоки пройдут все перегородки камер очистки, они попадают в канализацию. Рекомендация специалистов, для качественной очистки можно подвести вентиляцию к поверхности очистки жиров.
Технические рекомендации по эксплуатации
Основными отличиями устройств улавливания жиров, являются их производительность, мощность и материал изготовления. К бытовому оборудованию относятся жироуловители с параметрами производительности от 100 грамм до 2 литров в сутки. Все более мощные устройства можно отнести к промышленному оборудованию жироуловителя.
Специалисты рекомендуют делать различие между устройствами жироуловителей по способу их очистки:
Ручная очистка сепаратора, которая требует наблюдения за ним человеком. Проводить очистку можно любым подручным инструментом. Устанавливаются в помещениях, низкая пропускная способность.- Очистка сепаратора при помощи специальных машин или насосов, проводится весь процесс в автоматическом режиме. Такой способ очистки применяется в промышленных устройствах жироуловителя, большая мощность и высокая производительность.
Сравнение компаний-производителей оборудования
Много фирм и компаний занимаются выпуском специального оборудования жироуловителей для канализации.
Среди множества производителей этого оборудования специалисты отмечают устойчивые хорошие отзывы о компаниях:
- Зарубежная фирма Wavin Labko, которая выпускает изделие марки EuroREK . Материал стеклопластик, пригоден к установке в помещении и на улице.
- Компания Flotenk, обширный выбор от сепараторов маленькой производительности для дома, до сепараторов промышленного значения.
- Производитель оборудования, компания Helyx, только поставляет свои устройства на промышленные комбинаты, предприятия общественного питания.
- Компания Evo Stok, является производителем из России, выпускает любой мощности установки улавливания жира.
- Популярная компания «Пятый элемент», Россия, занимается изготовлением установок под заказ, стандартное оборудование разной мощности.
Все оборудование не имеет принципиального отличия, работает по одному принципу, отличительны только производители и качество их изделий.
